La Asamblea General de AEMES es el órgano soberano de la Asociación, y la constituyen todos los asociados. Dicha asamblea puede ser Ordinaria (convocada una vez al año) o Extraordinaria (varias veces). Sus acuerdos, adoptados con arreglo a estos Estatutos, son obligatorios para todos los asociados.
Sus principales funciones son:
a) Elegir a la Junta Directiva de la Asociación.
b) Revocar el mandato de la Junta Directiva mediante la correspondiente moción de censura.
c) Censurar la gestión de la Junta Directiva, la situación económico-financiera y, en general, cuanto pueda afectar a la vida de la Asociación.
d) Fijar la cuota que hayan de satisfacer los Asociados, que será propuesta por la Junta Directiva.
e) Aprobar los presupuestos, balances y liquidaciones de cuentas.
f) Aprobar los programas y planes de actuación.
g) Aprobar la adquisición de bienes inmuebles, así como su venta o gravamen.
h) Aprobar y/o reformar los Estatutos de la Asociación de acuerdo con lo dispuesto en el Art. 41 de los mismos.
i) Aprobar la incorporación, fusión o afiliación a otras Asociaciones, Federaciones o Confederaciones y/o promover, en su caso, su constitución, de acuerdo a cuanto se establece en el Art. 5.
j) Aprobar la disolución de la Asociación, en la forma que prevé el Art. 40 de los Estatutos.